Die Gurken werden in unseren Gewächshäusern oft mit Brombegast. Die Gurken immer ausreichend waschen, oder noch besser, Gurkenaus biologischem Anbau kaufen. Der Mehrpreis lohnt sich. Im Sommereignet sich, der Verzehr einer Gurke besser gegen den Durst als ein Elektrolytgetränk. Die Gurke speichert sehr viel Wasser, hat wenig Kalorien dafür viele Elektrolyte. Der Gurkensaft ist schon seit 4000 Jahren für seine hautreinigende Wirkung und als Hautglätter bekannt.Der Gurkensaft hilft zudem bei Fieber als Durstlöscher und zum Kühlen. Bei Frauen in den Wechseljahren hilft er gegen die Wallungen. Gerne isst man den Gurkensalat, mit Knoblauch und Joghurt. Der Griechische Salat mit Gurken-, Tomaten-, Zwiebelwürfel und Fetakäse ankaltgepresstem Olivenöl, im Sommer einfach ein Hit.
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